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县食药监局加强校园及周边食品安全监管

时间:2019-02-26 09:49 来源: 竹溪新闻网

竹溪新闻网讯:时值开学,县食药监局高度重视,周密部署,对全县学校(托幼机构)食堂和农村义务教育学生营养餐供应单位开展全面检查。

严查学校食堂。查责任是否落实到位。各学校(托幼机构)是否落实食品安全主体责任,食品安全岗位责任制、校长陪餐制等管理制度和保障措施是否到位,农村义务教育学生营养餐配送企业是否落实食品安全责任制,与学校签订食品安全责任书;查主体资格是否合法。学校(托幼机构)食堂和农村义务教育营养餐配送单位是否持有有效的《食品经营许可证》,是否存在超越许可范围从事食品经营行为,食品从业人员是否取得有效的健康证、培训证上岗;查经营场所是否达标。学校(含托幼机构)食堂后厨功能区是否齐全,布局是否合理,基础设施、设备是否配齐并正常运转,明厨亮灶、“五个必须”卫生精准治理措施是否落实到位,餐饮场所是否存在“脏乱差”等现象;查管理措施是否到位。从业人员管理、食品原料采购查验、餐饮具清洗消毒、食品原料储存管理、食品添加剂使用、食品留样管理、餐厨垃圾收集处置等规范化管理措施是否到位。

严管校园周边“三小”。一查校园周边小食品店、小餐饮店证照是否齐全,小摊贩是否持有效的食品摊贩登记卡,从业人员是否持有效健康证明。二查食品经营、餐饮加工操作条件是否符合要求。三查食品加工经营和原料来源、进货渠道情况,是否存在利用有毒有害、腐烂变质、污秽不洁等原料和无检验合格证明的肉类生产加工食品的行为,经营条件和所经营食品是否按照规定标明生产日期、保质期等内容。

严管校园周边学生托餐点。要求各监管所对校园周边学生托餐点进行登记建档,并与经营户签订食品安全责任书。对持有效许可证件并符合食品安全条件的托餐点可通过学校在校园门前醒目位置进行公示,方便学生家长择优选择。同时加强对托餐点食品安全状况检查工作力度,集中力量排查隐患,督促经营户限期落实整改措施,及时消除各类食品安全隐患。(局办)

责任编辑:宋云云 竹溪新闻网编辑部:0719-2729868
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